135 ROZBIERACZ – WYKRAWACZ, RADOM

Wynagrodzenie brutto: od 4 242 PLN
Zakres obowiązków:

• - rozbieranie na części zasadnicze mięsa zwierząt rzeźnych – głównie półtusz wieprzowych - ręcznie oraz na taśmie rozbiorowej za pomocą pił
• - wykrawanie, za pomocą różnych rodzajów noży, półtusz wieprzowych, ćwierćtusz wołowych, oraz elementów zasadniczych z przeznaczeniem na mięsa drobne oraz do produkcji wędlin
• - sortowanie mięsa i tłuszczów pochodzących z obróbki elementów na wędzonki lub elementów handlowych na klasy w zależności od barwy mięsa, ścięgnistości, zawartości tkanki tłuszczowej, przekrwień itp.
• - klasyfikowanie otrzymanych w wyniku wykrawania tłuszczy, kości, żył na poszczególne klasy;
• - skórowanie ręczne i mechaniczne
• - ostrzenie i konserwowanie narzędzi stosowanych przy rozbiorze i wykrawaniu (np. piły, noże, musaty).
• - obsługa maszyn i urządzeń produkcyjnych

Zmianowość: trzy zmiany