Kucharz
Zakres obowiązków:
- Zakres obowiązków:
- -przygotowywanie potraw zgodnie z recepturą, gramaturą i standardem lokalu
- -obróbka wstępna produktów (mycie, krojenie, porcjowanie, marynowanie)
- -przygotowanie półproduktów (sosy bazowe, buliony, farsze, dressingi)
- -wydawanie dań w czasie serwisu (à la carte / bufet)
- -kontrola jakości: smak, temperatura, konsystencja, wygląd
- -pilnowanie terminów przydatności i właściwego przechowywania (FIFO/FEFO)
- -utrzymanie czystości stanowiska w trakcie i po pracy (sprzęt, blaty, podłogi)
- -przestrzeganie zasad BHP i higieny (odzież, rękawice, dezynfekcja)
Zmianowość: dwie zmiany
praca stała, praca w wolne dni