Kucharz S
Zakres obowiązków:
- - zapoznanie się z organizacją pracy w kuchni, regulaminem pracy, przepisami BHP, PPOŻ, zasadami HACCP oraz procedurami sanitarnymi obowiązującymi w DPS,
- - przygotowywanie stanowiska pracy zgodnie z obowiązującymi zasadami bezpieczeństwa i higieny,
- - przyjmowanie, kontrolowanie jakości oraz właściwe magazynowanie surowców i produktów spożywczych,
- - wykonywanie wstępnej obróbki surowców spożywczych (mycie, obieranie, krojenie, rozdrabnianie, porcjowanie),
- - przygotowywanie potraw zgodnie z recepturami, jadłospisami oraz normami żywienia zbiorowego,
- - sporządzanie posiłków dietetycznych zgodnie z zaleceniami dla mieszkańców Domu Pomocy Społecznej,
- - obsługa urządzeń i sprzętu gastronomicznego zgodnie z instrukcjami użytkowania,
- - porcjowanie i wydawanie posiłków z zachowaniem zasad estetyki oraz higieny,
- - utrzymywanie czystości stanowiska pracy, sprzętu, urządzeń oraz pomieszczeń kuchennych,
- - mycie i dezynfekcja naczyń, sprzętu gastronomicznego oraz powierzchni roboczych,
- - przestrzeganie zasad racjonalnego gospodarowania surowcami oraz strat żywności,
- - współpraca z personelem kuchni i pozostałymi pracownikami DPS przy realizacji codziennych zadań związanych z żywieniem mieszkańców.
Zmianowość: jedna zmiana