Pozostali kucharze K/M, RATAJÓW

Wynagrodzenie od 4806,00 zł


Zakres obowiązków:
  • obliczanie wartości odżywczej i energetycznej potraw;
  • pobieranie surowców i półproduktów do produkcji kulinarnych;
  • zabezpieczanie przed zepsuciem surowców, półproduktów i wyrobów gotowych;
  • ocena surowców, półproduktów i wyrobów gotowych i właściwe gospodarowanie nimi;
  • obróbka wstępna surowców (ręczna, mechaniczna, termiczna);
  • gastronomiczny rozbiór mięsa różnych zwierząt;
  • wykonywanie różnymi technikami i metodami - zgodnie z normami surowcowymi - różnych asortymentów potraw z warzyw, owoców i grzybów, mleka i przetworów, jaj, mięsa zwierząt rzeźnych i przetworów mięsnych, dziczyzny, drobiu, ryb oraz potraw z podrobów, potraw półmięsnych i jarskich, wyrobów garmażeryjnych;
  • posługiwanie się narzędziami, maszynami i urządzeniami przy przygotowywaniu potraw i napojów oraz bieżąca konserwacja tych urządzeń;
  • wykańczanie, porcjowanie, dekorowanie i estetyczne wydawanie wyrobów kulinarnych;
  • sporządzanie potraw kuchni regionalnych, kuchni polskiej i innych narodów oraz podstawowych potraw dla różnych diet;
  • przygotowywanie potraw, napojów i deserów na przyjęcia okolicznościowe;
  • utrzymywanie na bieżąco czystości na stanowisku pracy (mycie, wyparzanie, suszenie i polerowanie naczyń oraz sprzętu kuchennego), a także porządkowanie pomieszczeń produkcyjnych po zakończeniu pracy;
  • przestrzeganie przepisów bhp i ppoż. obowiązujących w zakładach żywienia zbiorowego;
  • stosowanie zasad działań marketingowych w działalności gastronomicznej.

Zmianowość: jedna zmiana
Data publikacji: 2026-07-08
APLIKUJ

Podobne oferty

Kucharz K/M, WARTA, kontakt przez PUP Kucharz/kucharka, NYSA, PRZEDSIĘBIORSTWO PRODUKCYJNO-HANDLOWO-USŁUGOWE "IMPED" PIOTR DOSKOCZ Kucharz/kucharka w Centrum Wsparcia Społecznego "Na Targówku", WARSZAWA, kontakt przez PUP Kucharz K/M, WARSZAWA, SZKOŁA PODSTAWOWA NR 360 IM. POLSKICH NOBLISTEK Kucharz K/M, ZGORZELEC, Specjalny Ośrodek Szkolno - Wychowawczy im. Marii Grzegorzewskiej w Zgorzelcu Kucharz m/k, OPOLE, Publiczna Szkoła Podstawowa nr 10 im. Henryka Sienkiewicza KUCHARZ/KUCHARKA, PUSTKÓW, Grupa EPX Paweł Matera Kucharz/kucharka, MSTÓW, Jolanta Czepiel RESTAURACJA ALFA Kucharz k/m, KIELCE, DOM POMOCY SPOŁECZNEJ Polskiego Związku Niewidomych w Kielcach Kucharz, DUSZNIKI ZDRÓJ, 2 Wojskowy Oddział Gospodarczy