EKSPERT/EKSPERTKA DS. RECEPTUR PIEKARNICZYCH
Zakres obowiązków:
- Opracowywanie receptur i innowacje
- - Tworzenie nowych receptur i wariantów pieczywa płaskiego.
- - Zarządzanie poziomem hydratacji, profilami fermentacji oraz doborem składników w celu osiągnięcia doskonałej wartości odżywczej i walorów smakowych.
- Testowanie produktów
- -Przeprowadzanie testów jakościowych.
- -Rozwiązywanie problemów technicznych.
- -Praktyczne doskonalenie receptur w ramach kolejnych cykli rozwoju produktu.
- Prezentacje dla klientów
- -Prezentowanie naszych produktów partnerom handlowym, dystrybutorom oraz podczas targów i wystaw.
- -Wykorzystywanie swojej wiarygodności jako szef kuchni lub pasjonat żywności w celu wywierania bezpośredniego wpływu na decyzje zakupowe.
- Zdrowie i wartość odżywcza
- -Współpraca z dietetykami w celu zapewnienia, że opracowywane receptury spełniają wymagania dotyczące oświadczeń zdrowotnych oraz oczekiwania konsumentów wobec zdrowego pieczywa klasy premium.
- Zespół i procesy
- -Ustanawianie najlepszych praktyk w naszej kuchni testowej.
- -Współudział w przenoszeniu innowacyjnych rozwiązań na skalę produkcyjną.
Zmianowość: jedna zmiana