SZEF KUCHNI-KIEROWNIK
Zakres obowiązków:
- •przygotowywanie potraw (dania tradycyjne, sałatki, fast food)
- •tworzenie własnych receptur i karty dań
- •planowanie pracy w kuchni (opracowywanie menu, zarządzanie personelem, koordynacja zmian)
- •kierowanie kuchnią (szkolenia pracowników, nadzór nad jakością dań, optymalizacja procesów)
- •dbałość o dostępność surowców – kontrola zapasów oraz zamawianie potrzebnych produktów
- •uzyskanie i utrzymanie odpowiedniego poziomu marży
- •współpraca z działem HACCP w kwestii czystości i standardów jakości
- •przestrzeganie norm BHP
Zmianowość: jedna zmiana
praca stała