Kucharz w szkole
Zakres obowiązków:
- - Przygotowywanie posiłków Gotowanie i pieczenie dań zgodnie z jadłospisem i recepturą. Porcjowanie i wydawanie posiłków dla uczniów oraz personelu. Próbkowanie i zabezpieczanie próbek żywnościowych zgodnie z wymogami Sanepidu.
- - Gospodarka żywnościowa Pobieranie produktów spożywczych z magazynu od intendenta. Racjonalne gospodarowanie artykułami i unikanie marnowania żywności.
- - Prowadzenie wymaganej dokumentacji magazynowo-żywieniowej.
- - Higiena i bezpieczeństwo (BHP/HACCP).
- - Utrzymanie w czystości naczyń, sprzętu, blatów i pomieszczeń kuchennych.
- - Przestrzeganie procedur Sanepidu i zasad systemu HACCP.
- - Dbanie o aktualne badania do celów sanitarno-epidemiologicznych. Zgłaszanie usterek sprzętu i dbanie o bezpieczną eksploatację maszyn.
Zmianowość: jedna zmiana
praca stała