Kierownik Kuchni
Zakres obowiązków:
- Kierownik kuchni odpowiada za zarządzanie pracą w kuchni szkolnej:
- - Planowanie i tworzenie menu (w tym diet),
- - Nadzorowanie zespołu kuchennego, delegowanie obowiązków i motywowanie pracowników,
- - Kontrolę jakości przygotowywanych potraw oraz estetyki serwowanych dań,
- - Monitorowanie i kontrolowanie kosztów kuchni, zamawianie produktów i współpracę z dostawcami,
- - Dbanie o przestrzeganie standardów higieny i bezpieczeństwa żywności, w tym aktualnych szkoleń HACCP,
- - Nadzór nad stanem technicznym kuchni, zgłaszanie awarii sprzętu i koordynacja pracy,
- - Dbanie o porządek w kuchni, magazynów, stołówki,
- - Prace zlecone przez pracodawcę.
Zmianowość: jedna zmiana