Kucharz Kucharka
Zakres obowiązków:
- - Przygotowanie posiłków zgodnie z normami żywieniowymi dla dzieci.
- - Stosowanie diet specjalnych (np. bezglutenowej, bezmlecznej, alergicznej).
- - Prowadzenie dokumentacji związanej z żywieniem i magazynem.
- - Współpracę z intendentem lub dietetykiem przy układaniu jadłospisów.
- - Przygotowanie potraw zgodnie z recepturami i jadłospisem
- - Wstępną obróbkę produktów spożywczych (mycie, odbieranie, krojenie, porcjowanie).
- - Dbanie o jakość, smak i estetykę przygotowanych dań.
- - Przestrzeganie zasad higieny i bezpieczeństwa żywności (HACCP).
- - Utrzymywanie czystości na stanowisku pracy oraz sprzętu kuchennego.
- - Kontrolowanie terminów przydatności produktów i właściwe ich przechowywanie.
- - Współprace z pozostałym personelem kuchni.
- - Przyjmowanie i właściwe magazynowanie dostaw produktów spożywczych.
- - Racjonalne gospodarowanie surowcami i ograniczanie strat.
- - Obsługę urządzeń gastronomicznych zgodnie z instrukcjami.
Zmianowość: jedna zmiana